中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)8月22日訊（記者 李晚）因新店開業(yè)人流量過大造成擁堵并引發(fā)警力維護(hù)、黃牛代購200元一杯等而沖上熱搜的茶顏悅色近日被曝花錢雇人排隊(duì)。
據(jù)網(wǎng)上流傳一張招聘代排隊(duì)人員的啟事顯示，時(shí)間8月19日，年齡15-60歲，日工資70元，地址在百家湖商圈的商場——景楓中心，主要內(nèi)容為奶茶店排隊(duì)。而景楓中心負(fù)一樓，正是南京市茶顏悅色新開門店的地點(diǎn)。
對此，茶顏悅色回應(yīng)稱：“不求大家完全相信我們的清白，畢竟時(shí)間才是讓我們互相了解和理解的良方”，并宣布將以限購和調(diào)整門店運(yùn)營時(shí)間的方式來解決排隊(duì)、黃牛代購的問題。
19日16：00左右，中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)登錄茶顏悅色手機(jī)點(diǎn)單小程序顯示，南京的兩家門店均顯示立等可??；點(diǎn)擊重慶渝中區(qū)門店顯示，最多一家還有634杯飲品在制作，預(yù)計(jì)等待時(shí)長5小時(shí)17分。
事情起因于8月18日，茶顏悅色在南京IFCX負(fù)一樓店、景楓中心負(fù)一樓店兩家門店開業(yè)。開業(yè)后大量顧客涌入排隊(duì)造成擁堵。隨后，話題#南京一茶顏悅色開業(yè)半小時(shí)后停業(yè)#、#南京抽調(diào)警力維護(hù)茶顏悅色排隊(duì)秩序#等多個(gè)話題登上熱搜。
有網(wǎng)友表示，現(xiàn)場“凌晨四點(diǎn)就開始排隊(duì)，黃牛價(jià)炒到200一杯了，店里現(xiàn)在限量一人只能點(diǎn)兩杯。”至中午時(shí)分，現(xiàn)場“平均排隊(duì)時(shí)長約需5小時(shí)?！?/p>
針對排隊(duì)時(shí)間長、黃牛加價(jià)代購等問題，茶顏悅色回應(yīng)稱，“現(xiàn)場確實(shí)存在一些代排代購的人員，用高昂的價(jià)格兜售茶顏的飲品。品牌方、監(jiān)管部門和商場都在共同打擊與維護(hù)秩序。從食品安全的角度，我們還是呼吁顧客，不要選購代排代購的奶茶。我們也堅(jiān)決抵制這類危害市場秩序的行為。此外，我們之后還會陸續(xù)在南京再開新店，希望支持我們的消費(fèi)者理性消費(fèi)?！?/p>
開店速度不及關(guān)店速度
“長隊(duì)”、“擁堵”、“黃?！钡葮?biāo)簽一直與茶顏悅色息息相關(guān)。
今年6月1日，茶顏悅色在重慶4家門店正式開業(yè)，同樣引發(fā)排隊(duì)熱潮并登上熱搜。開業(yè)當(dāng)天，有黃牛開價(jià)180元一杯代購。
2021年，茶顏悅色在深圳開設(shè)快閃點(diǎn)，有人排隊(duì)4、5個(gè)小時(shí)去購買，黃牛代購加價(jià)至200元一杯；武漢首店正式開業(yè)，每人限購4杯，黃?，F(xiàn)場轉(zhuǎn)賣奶茶，價(jià)格至150元-300元一杯。
茶顏悅色新開門店受到熱捧的原因，很大程度上是由于其門店范圍的稀缺性。南京是茶顏悅色繼武漢、重慶之后進(jìn)入的第三個(gè)省外市場。
根據(jù)公開資料顯示，茶顏悅色是一家以茶飲和甜品為主打，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的茶飲品牌。品牌所屬公司湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司，成立于2015年，其創(chuàng)始人為呂良、孫翠英夫婦，法人代表呂良為其實(shí)際控制人。
繼2013年首家門店開業(yè)至2020年七年時(shí)間，茶顏悅色的開店范圍都只局限于長沙。截至2020年11月，茶顏悅色在長沙門店已經(jīng)達(dá)到約270家，幾乎成為長沙的“地標(biāo)”。
隨后，茶顏悅色將門店擴(kuò)展到武漢地區(qū)。2020年7月，茶顏悅色成立武漢茶悅你我餐飲管理有限公司。同年12月，武漢首家門店開業(yè)。
彼時(shí)，呂良曾公開表示，沒有進(jìn)一步向外省擴(kuò)張的計(jì)劃。
隨后，由于疫情等風(fēng)險(xiǎn)因素的沖擊，2021年11月10日，茶顏悅色宣布第三次集中臨時(shí)閉店，在長沙約80家門店臨時(shí)關(guān)閉，后續(xù)將視情況逐步復(fù)開。
據(jù)當(dāng)時(shí)媒體報(bào)道，茶顏悅色在營門店約480家，關(guān)停的87家門店大部分位于長沙，也意味著茶顏悅色減少了近15%的收入來源。
針對閉店潮，呂良表示，面對疫情將采取自救，去瀏陽，開株洲、岳陽，拓武漢，明年還將走進(jìn)湖南其他市州。
進(jìn)入今年以來，茶顏悅色加快門店擴(kuò)張動(dòng)作。
據(jù)天眼查顯示，今年以來，茶顏悅色共成立7家新公司，其中1家公司注冊資本200萬元，其余注冊資本均為500萬元，企業(yè)類型分別涉及供應(yīng)鏈管理、餐飲管理、飲品等，涉及地區(qū)包括江蘇南京、湖北武漢、湖南長沙、重慶。
今年4月，茶顏悅色宣布進(jìn)入重慶市場。5月5日，重慶茶悅你我餐飲管理有限公司成立。目前該重慶公司已成立14家子公司。
不過，從近一年來品牌整體擴(kuò)張情況來看，茶顏悅色的開店速度不及關(guān)店速度。數(shù)據(jù)顯示，在2021年11月時(shí)，茶顏悅色門店數(shù)量有近560家，而發(fā)展至今年8月初，門店僅剩近443家。
因薪資問題引發(fā)員工大規(guī)模吐槽
橫向?qū)Ρ刃率讲栾嬐校桀亹偵咧认聰U(kuò)張速度大幅落后。
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)4856億元。預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率，2025年中國市場規(guī)模將達(dá)10000億元。
據(jù)《2022年中國餐飲經(jīng)營研報(bào)》，2021年蜜雪冰城新增門店3846家，門店總數(shù)達(dá)到20000家；書亦燒仙草新增門店1953家，門店總數(shù)達(dá)到7000家；奈雪的茶新增門店326家；喜茶的門店數(shù)量達(dá)到了897家店。
除了將門店版圖進(jìn)一步拓寬，茶顏悅色還在延伸經(jīng)營范圍。8月10日，茶顏悅色推出獨(dú)立咖啡品牌“鴛央咖啡”。
截至目前，茶顏悅色始終堅(jiān)持自營模式，拒絕開放加盟。其創(chuàng)始人呂良、孫翠英夫婦合計(jì)收益股份超61%。
關(guān)于茶顏悅色擴(kuò)張策略的問題也曾引起“內(nèi)訌“。2021年12月16日，有多名茶顏悅色員工在社交媒體爆料稱，長沙茶顏悅色工資太少，由于疫情原因工時(shí)縮減、工資下降，時(shí)薪僅9元、每月到手工資從之前5000元左右降到每月只有2000多、一個(gè)月提成僅8元等。最終，該事件以呂良親自發(fā)布道歉信，稱“薪資調(diào)整，是基于公司業(yè)績不佳、長沙區(qū)域部分門店臨時(shí)閉店等運(yùn)營動(dòng)作所做的決定”而告一段落。
從背后資本來看，茶顏悅色從2018年-2021年共經(jīng)歷了四輪融資，目前融資輪次處于B輪，具體融資金額尚未披露，投資方包含五源資本、元生資本、源碼資本、順為資本、天圖投資。
2021年11月，茶顏悅色的運(yùn)營主體發(fā)生工商變更，蘇州元初投資合伙企業(yè)（有限合伙）成為新增股東，持股比例 6.32%。蘇州元初投資合伙企業(yè)（有限公司）的股東之一為杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司。